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Yamamoto® Nutrition AlphaTECH – complément alimentaire à base de protéines de saumon hydrolysées

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Yamamoto® Nutrition AlphaTECH – complément alimentaire à base de protéines de saumon hydrolysées (ProGo®) avec des sources de protéines marines (saumon de l’Atlantique) isolées par des moyens enzymatiques selon un procédé de production breveté pour donner un produit avec des acides aminés, des peptides et des micronutriments exclusivement naturels.

Les protéines Yamamoto® AlphaTECH® sont produites et assemblées en Italie dans les meilleures usines qui peuvent garantir la conformité, la sécurité selon les plus hauts standards de qualité.
Le développement d’AlphaTECH® est le résultat de l’étroite collaboration entre la société italienne Yamamoto® et la société norvégienne Hofseth BioCare®. ProGo® (protéine de saumon hydrolysée), exclusivement pour Yamamoto®, nous a permis de créer un produit aux caractéristiques uniques et uniques en ITALIE dans les MEILLEURES INSTALLATIONS PHARMACEUTIQUES.

Quelle est la différence entre AlphaTECH® et toutes les autres protéines sur le marché ?
1 – Meilleure rétention de l’azote. Il a été démontré que les protéines AlphaTECH® ont une rétention d’azote 79 % plus élevée que les protéines de lactosérum isolées et 20 % de plus que les protéines de lactosérum hydrolysées. Plus la qualité de la valeur biologique et de la rétention d’azote d’une source de protéines est bonne, plus la réponse en termes de synthèse de protéines est importante.
2 – Une digestibilité et une absorption plus importantes. AlphaTECH® est un hydrolysat de protéines constitué d’oligopeptides et d’acides aminés sous forme libre, avec une composition en acides aminés équilibrée et particulièrement similaire aux tissus humains. Il contient notamment environ 627 peptides (analyse MALDI-TOF) qui sont constitués de diverses classes de petits oligopeptides et d’acides aminés sous forme libre. Le mélange hydrolysé d’ALPHATECH® donne ainsi une forme “prédigérée”, et est divisé en 5 fractions de classes de peptides en fonction de leur poids et de leur taille moléculaire et d’un pouvoir bioactif élevé avec des propriétés biologiques extraordinaires : 110-1000 Dalton, 1000- 1500 Dalton, 1500-2000 Dalton, 2000-2500 Dalton et> 2500 Dalton. Par conséquent, 100 % de tous les hydrolysats ont un poids moléculaire inférieur à 3 000 daltons avec + 50 % qui sont caractérisés par des oligopeptides.
Il faut garder à l’esprit que les protéines de lactosérum présentent généralement 70 % ou plus de protéines d’un poids moléculaire supérieur à 10 000 Daltons. Cela affectera particulièrement la digestibilité et l’absorption rapides. En effet, les di et tripeptides traversent la membrane apicale au moyen du transporteur pepT1, H + dépendant (co-transport) se rendant encore plus rapide grâce à cette voie “préférentielle”.

“Une des meilleures solutions au monde avec la biodisponibilité la plus élevée et l’absorption la plus rapide”

 

De par l’analyse et la recherche continues de matières premières confirmées par sa véritable valeur scientifique, l’hydrolysat de protéines de saumon est actuellement le choix le plus intéressant et le plus innovant à proposer à un marché étendu et en constante évolution. Le mot “innovant” est lié au fait que nous serions des “innovateurs” en relançant sur le marché des compléments alimentaires de cette matière première spéciale, auparavant reléguée au monde de la recherche dans le domaine des nutraceutiques sur les astronautes. L’hydrolysat de protéines s’est imposé comme un “super aliment” pour les cosmonautes soviétiques afin de répondre à leurs besoins spécifiques, en raison de la rapide décomposition catabolique des protéines qui se produit en l’absence de gravité et de la rapidité du passage gastro-intestinal, pour lequel un élément nutritionnel à haute valeur biologique était nécessaire et qui était exceptionnellement rapide à digérer et à absorber dans les systèmes de ceux qui se trouvent dans des conditions aussi extrêmes. Laissé de côté au profit de matières premières plus connues et plus nobles, avec une utilisation, une conception et des moyens d’extraction plus communs, il a été décidé de proposer à nouveau l’hydrolysat de saumon ALPHATECH®, obtenu à partir de l’hydrolyse naturelle de la chair de saumon elle-même, puis traité et isolé par la société bio-marine norvégienne Hofseth Biocare, sur le marché des nutraceutiques et du sport.

 

ALPHATECH® est une protéine hydrolysée composée d’oligopeptides et d’acides aminés sous forme libre, avec une composition équilibrée en acides aminés et particulièrement similaire aux tissus humains. Elle contient notamment environ 627 peptides (analyse MALDI-TOF) qui se composent de diverses classes de petits oligopeptides et d’acides aminés sous forme libre.

Nous devons garder à l’esprit que les protéines du lactosérum contiennent en principe 70% ou plus de protéines d’un poids moléculaire supérieur à 10 000 daltons. Cela affectera particulièrement la vitesse de digestibilité et d’absorption.

Le mélange hydrolysé d’ALPHATECH® se présente donc sous une forme “prédigérée” et se subdivise en 5 fractions de classes de peptides en fonction de leur poids et de leur taille moléculaire et d’un pouvoir bioactif élevé aux propriétés biologiques extraordinaires : 110-1000 Dalton, 1000- 1500 Daltons, 1500-2000 Daltons, 2000-2500 Daltons et > 2500 Daltons. Ainsi, 100% de tout l’hydrolysat s’avère être d’un poids moléculaire inférieur à 3000 Daltons avec +50% qui sont caractérisés par des oligopeptides de poids moléculaire.

Ces chiffres sont des valeurs extrêmement intéressantes pour l’athlète qui a pratiqué une activité sportive intense, car ils contournent le problème digestif qui consiste à devoir soustraire de l’énergie et du sang au travail musculaire pendant plutôt qu’après la performance, où le processus digestif est compromis par des situations biochimiques particulières “d’urgence” causées par un stress aigu et où aucun des acides aminés n’est absorbé. Ainsi, ces peptides libres et ces acides aminés essentiels à très haute biodisponibilité peuvent être rapidement trouvés dans le flux circulatoire comme des briques toutes faites pour la protection et la reconstruction des muscles endommagés grâce à leur “prédigestion” et pour exploiter des supports d’accès “alternatifs” à l’absorption ( l’absorption déjà extrêmement rapide des acides aminés se fait à travers la membrane apicale des cellules de l’épithélium intestinal principalement par des supports qui la transportent avec le Na+ (transport actif secondaire), mais les di et tripeptides traversent la membrane apicale par le biais du transporteur pepT1, le H+ dépendant (co-transport) devenant encore plus rapide grâce à cette voie “préférentielle” qui n’est pas susceptible de compétitivité).

Mais la caractéristique la plus significative qui rend cet hydrolysat de loin si extraordinaire est, comme cela a été prouvé, la façon dont il a réussi à dépasser de façon si exceptionnelle les protéines laitières isolées de 79% et même les hydrolysats de lactosérum de 20%, en termes de rétention d’azote. Des résultats qui montrent une capacité de biodisponibilité unique démontrée chez des adultes humains en bonne santé*. Plus la qualité de la valeur biologique et de la rétention d’azote d’une source de protéines est élevée, plus la réponse en termes de synthèse de protéines est importante, et la sensation extraordinaire est que toute personne qui cible utilise ce type d’hydrolysat le “ressent” sur elle-même en quelques minutes ainsi qu’évidemment en termes de maximisation de la récupération musculaire.

C’est la révolution d’ALPHATECH® dans le monde des compléments protéiques. Conçu comme un “super aliment” à l’usage des cosmonautes soviétiques avec des caractéristiques d’absorption et de bioactivité extraordinaires (représentant également un potentiel énorme dans le monde médical), il est aujourd’hui le seul supplément protéique de ce type pour les athlètes, avec des qualités extraordinaires en termes d’absorption rapide ; mais plus encore, il se présente comme un mélange de peptides et d’acides aminés sous forme libre entièrement biodisponible avec une capacité maximale de rétention d’azote, offrant un soutien concret et complet pour prévenir et combattre le catabolisme musculaire avant, pendant et après l’entraînement ou la performance. Il s’agit de moments “critiques” non seulement du point de vue de la performance mais aussi au niveau digestif où, dans ce cas, la plus forte concentration de substrats d’acides aminés pour l’accumulation de masse maigre et la réparation des dommages musculaires causés par l’entraînement, est garantie.

* “Functional Foods in Health and Disease 2014” vient de “Comparison of Nitrogen Bioaccessibility from Salmon and Whey Protein Hydrolysates using a Human Gastrointestinal Model (TIM-1)” ; Bomi Framroze,1* Patricia Savard,2 Diane Gagnon,2Véronique Richard,2 et Sylvie F. Gauthier2

 

https://www.functionalfoodscenter.net/files/89702862.pdf

*ProGo™, qui a reçu le prix NutraIngredents de l’Ingrédient de l’année pour la gestion du poids à Vitafoods 2016.

*ProGo™ est régulièrement testé pour l’absence de produits chimiques organiques persistants, de pesticides, de métaux lourds et de contamination microbienne.

 

Références :

1. Framroze B, Savard P, Gagnon D, Richard V, Gauthier SF (2014) Comparison of nitrogen bioaccessibility from salmon and whey protein hydrolysates using a human gastrointestinal model (TIM-1). Funct Foods Health Dis 4:222-231

2. Framroze B, Vekariya S, Swaroop D (2015) Une étude contrôlée par placebo de l’impact d’une supplémentation en hydrolysat de protéines de saumon dans l’augmentation des niveaux de ferritine et d’hémoglobine chez des sujets anémiques déficients en fer. J Nutr Food Sci 5:379

3. Framroze B, Vekariya S, Swaroop D (2016) Une étude randomisée, contrôlée par placebo, sur l’impact d’une supplémentation en hydrolysat de protéines de saumon sur l’indice de masse corporelle chez des sujets humains en surpoids. J Obes Weight Loss Ther 6:296

4. http://dspace.uib.no/bitstream/handle/1956/12181/dr-thesis-2016-Tone-Aspevik.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Efficacité d’un hydrolysat de protéines de poisson chez les enfants mal nourris

Knut Olav Nesse, 1 A. P. Nagalakshmi, 2 P. Marimuthu, 3 et Mamta Singh 4, 5

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3210250/

Poids ND
Arôme

Lemon

Poids

500g

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